听不止一位朋友说起过，BLOG的菜大都出自小凉之手。
呵呵，为了正名，特上一道扬州名菜——“大煮干丝”。
纯属瞎捣鼓，不过，倒是有图有真相的，哈哈。

大煮干丝，最重要的便是切干丝的刀工。
而我并不具备，因此这里略过，并在超市购得袋装扬州干丝两包。
另配辅料：虾米、木耳、榨菜、春笋、火腿等少许。

做法：
① 干丝焯水沥干，葱姜爆锅，稍煸炒干丝；
② 加入温水漫过干丝（据说高汤更好），放入辅料；
③ 大火烧开，加佐料，小火15分钟；
④ 待汤浓稠，关火淋香油撒葱花，调味出锅。

特点：咸鲜味美！好吃下饭！