2010/07/07 | 2010/07/06_昙花紫菜鸡蛋汤
类别(BLOG) | 评论(4) | 阅读(315) | 发表于 19:52

说到昙花,不由得使我想起那所谓:
“刹那的美丽,一瞬的永恒”。

昙花白天不开,却在晚八九点后开,且花开3-4小时即谢。
因其花期很短,开后不久即谢,故称“昙花一现”。

不想就这么难得一现的昙花,原也可是美味佳肴呢。
当然,这还要特别感谢一柏同学相送的昙花。

昙花啊昙花,果真是大且美丽!皓白、水红、翠绿,装盘后都如此娇艳欲滴。

破开花瓣,层层叠叠,能见得那细如游丝一般的花蕊,手感很润。

打算与紫菜、鸡蛋一起做个汤的,所以切丝了。

在暖光下并不清晰的成品,在此略去简易的制作过程。

由于花含胶质、醣类,因此汤水粘滑清爽,花儿却透明不易见得。
如此的口感很是不错,当然味道也蛮好。

据说昙花也有不少的功效:
清肺、止咳化痰,主治心胃气痛、肺热咳嗽、心悸失眠。
好吧,谁管这些呢。
但还真是很好的啊,又谁会想来吃这样奇异的东西呢?呵。

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最后附赠一道油焖茄子吧。
说实话,油水有些大,不太养生,但味道还是不错。

主料:紫皮茄子3根,洗净去皮切条备用。
辅料:虾米、姜蒜米少许,香醋、豆豉辣酱、水淀粉等。

做法:
① 锅内油热七成,下茄子炸至金黄色,起锅沥油;
② 锅留底油,下姜蒜米炒香,下茄子、虾米翻炒;
③ 烹料酒,淋醋,撒糖、盐、鸡精,加入辣椒酱继续翻炒;
④ 倒入水淀粉勾芡,撒葱花、淋香油,起锅装盘。OK。

特点:鲜辣美味,特下饭!哈哈。

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